Dans la production industrielle moderne, notamment dans l'agroalimentaire, la biomédecine et la chimie, la surgélation est devenue une technique essentielle pour garantir la qualité des produits et prolonger leur durée de conservation. Fort de nombreuses années d'expérience dans le secteur de la réfrigération, CBFI comprend l'importance du choix d'un équipement de surgélation adapté. Cela affecte non seulement l'efficacité de la production, mais aussi directement la qualité du produit final et les bénéfices économiques de l'entreprise.
Alors, que sont les appareils de congélation rapide ?
Les équipements de congélation rapide d'ingénierie, contrairement aux petits appareils de congélation ou aux appareils de congélation domestiques, font généralement référence aux machines de congélation rapide à grande échelle utilisées dans la production industrielle.
En fonction des différentes méthodes de congélation et des scénarios d'application, ils peuvent être principalement divisés dans les catégories suivantes :
Le tunnel de surgélation fonctionne en mode de travail continu, les produits passant par la zone de pré-refroidissement, la zone de congélation et la zone de déchargement via un tapis roulant.
Les principaux avantages de cet appareil sont sa grande capacité de traitement et son niveau d’automatisation élevé, ce qui le rend adapté aux demandes de production continue à grande échelle.
Les applications typiques incluent la congélation rapide de viandes coupées, de volaille, de boulettes, de boulettes de riz et d’autres produits.
Le congélateur à spirale présente une conception compacte, permettant une plus grande capacité de traitement dans un espace limité.
Les produits sont transportés via un tapis roulant en spirale et congelés dans un système de circulation d'air en boucle fermée.
Cet appareil est particulièrement adapté aux usines disposant d'un espace limité et est largement utilisé pour la congélation des fruits de mer, des produits à base de volaille et de certains aliments préparés.
Le congélateur à plaques utilise la conduction par contact direct à travers des plaques métalliques pour une congélation efficace. Les produits sont en contact étroit avec les plaques basse température pour un refroidissement rapide.
Les avantages de cet appareil sont sa vitesse de congélation rapide et la grande planéité et qualité des produits après congélation.
Il est couramment utilisé pour la congélation rapide de produits de grande valeur tels que des plats préparés haut de gamme et des viandes finement transformées.
Le surgélateur à lit fluidisé utilise de puissants flux d'air verticaux pour mettre les produits en suspension et les congeler rapidement dans un flux d'air à basse température. Il est particulièrement adapté à la surgélation rapide de produits granulaires ou de petite taille (IQF).
Sa principale caractéristique est une vitesse de congélation très rapide, empêchant le produit de coller ensemble et maintenant un bon état individuel.
Cet appareil est couramment utilisé pour congeler des haricots, du maïs, des baies, des viandes de petite taille et des fruits de mer.
Le congélateur à azote liquide utilise la température extrêmement basse de l'azote liquide (-196 °C) pour une congélation rapide. Sa vitesse de congélation est bien supérieure à celle des appareils de réfrigération mécaniques classiques.
Cet appareil convient aux ingrédients haut de gamme qui nécessitent une qualité de congélation élevée, tels que les fruits de mer de qualité supérieure et les fruits rares, préservant au maximum le goût, la couleur et le contenu nutritionnel du produit.
En tant que fabricant professionnel d'équipements de réfrigération, CBFI fournit non seulement les appareils de congélation rapide d'ingénierie haute performance mentionnés ci-dessus, mais se concentre également sur la fourniture aux clients d'un support technique complet et de solutions personnalisées.
Notre processus de service comprend :
La sélection d'appareils de congélation rapide est un système d'ingénierie complexe qui nécessite une prise en compte complète de plusieurs facteurs.
Avec des années d'expérience dans le secteur et une équipe technique professionnelle, CBFI se consacre à fournir aux clients des solutions de congélation rapide efficaces et économes en énergie.
Nous pensons que grâce à une sélection d'équipements scientifiquement rationnelle et à un support technique professionnel, nous pouvons aider les entreprises à améliorer la qualité des produits, à augmenter l'efficacité de la production, à réduire les coûts d'exploitation et à gagner un avantage sur le marché concurrentiel.
Pour toute demande ou question concernant l'ingénierie des équipements de surgélation, n'hésitez pas à contacter CBFI. Nous sommes à votre service.
Si vous êtes intéressés par nos produits et souhaitez en savoir plus, laissez un message ici, nous vous répondrons dès que nous pouvons.
IPv6 réseau pris en charge
français
English
русский
español
português
العربية
Melayu
ไทย
Tiếng việt
Indonesia
