Il y a des siècles, il était difficile d’obtenir de la glace dans les climats plus chauds. La plupart des produits alimentaires se gâtent à cause du manque de glace. Par conséquent, l’achat d’un gros  bloc de glace  était la seule solution pour garder les aliments au frais et les protéger des dommages. 

Cependant, dans certaines régions, vous pouvez obtenir des réfrigérateurs abordables qui répondent à vos besoins en matière de conservation des aliments. Pourtant, à des fins commerciales, il peut être plus difficile d’obtenir des tonnes de glace. Grâce à l’invention de  machines automatisées de fabrication de glace en écailles  qui permettent de fabriquer de la glace en écailles en quelques heures. 

Vous devez installer votre machine et remplir les réservoirs d'eau, et vous êtes prêt à profiter de lots de glace en écailles. La machine à glaçons a fait un excellent travail et a servi d’avantage pour répondre parfaitement à vos besoins.

Mais vous êtes-vous déjà demandé  comment fonctionnent ces machines à glace en écailles ? Cet article vous explique la glace en écailles, ses applications et le fonctionnement de la machine à glace en écailles.

Alors lisons ci-dessous

Qu’est-ce que la glace en flocons ?

La glace en écailles se présente sous forme de fines écailles de forme irrégulière et d'une épaisseur maximale d'environ 1,5 à 2,5 mm. Il peut être disponible sous deux formes distinctes, telles que la glace granulaire et la glace écaillée. La machine à glace en écailles fournit la glace sous forme de granulés et d'écailles fabriquée avec de l'eau douce. 

Cependant, l’eau de mer peut également être utilisée pour fabriquer de la glace en écailles. Les principales caractéristiques de la glace en écailles sont les suivantes : 

• La glace écaille convient aux produits frais comme le poisson de mer.
• Plus facile à stocker et à distribuer.
• La glace en écailles peut être broyée pour former de fines écailles.
• Facile à utiliser et fond rapidement.
• La glace en écailles sert d’aide dans le processus de mélange des aliments.
• Entièrement présent sur la forme sèche.
• La forme plate et les écailles de glace n'endommagent pas votre produit.

La glace en écailles est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, l'industrie du poisson, les supermarchés, les boulangeries, les magasins de détail, les laboratoires, l'industrie pharmaceutique, les cabinets médicaux, les terrains de ski, les centrales à béton et bien d'autres endroits.

Comment fonctionne une machine à glace en écailles ?

Une machine à glace en écailles fonctionne sur le même principe que les autres machines à glace. Cependant, il y a un composant supplémentaire dans la machine, un broyeur à glace qui permet de générer les flocons de glace. Pour générer de la glace en écailles, vous devez connecter la vanne d'eau de la machine. 

Avec cela, l'eau entrera automatiquement dans le réservoir de stockage, et d'où l'eau sera pompée à l'aide de la vanne de régulation dans la tête de séparation. Grâce à cela, l’eau est pulvérisée sur la surface du bac à glaçons. L'eau coulera comme un rideau d'eau qui se disposera dans les draps. 

Et sur le mur, l'eau est pulvérisée uniformément à travers la vanne d'eau, où elle se refroidit instantanément et atteint le point de congélation. L'eau qui n'est pas gelée et ne se transforme pas en glace sera évaporée et envoyée au réservoir d'eau. 

Ainsi, le cycle de production de glace reprendra. Une fois que la glace atteint l'épaisseur souhaitée, l'air chaud sera évacué par le compresseur, qui sera redirigé vers le contrôleur PLC de la paroi de la machine, qui remplacera le réfrigérant liquide à basse température. 

De cette façon, le film d’eau se forme entre la paroi du tube d’évaporation et entre la glace. Ce film d'eau agit comme un lubrifiant afin que les flocons de glace tombent librement. 

Ensuite, la glace tombera sur le mécanisme du broyeur, où les broyeurs la broyeront et la transformeront en fins flocons. Les flocons de glace que vous obtenez ont une forme irrégulière. Certains sont grands et d’autres petits. Vous pouvez également obtenir des variations dans la forme, la taille et la conception des flocons de glace. 

De plus, le système de réfrigérateur aidera à créer plusieurs couches de glace, que vous pourrez collecter dans le bac. De plus, le système de récolte aide à éjecter la glace dans le panier collecteur.

L’eau produite lors du processus de fabrication de glace en écailles retournera au réservoir. Cela contribuera en outre à empêcher la glace humide d'être déchargée par la machine à glace en écailles. 

Principales caractéristiques des machines à glace en écailles

La machine à glace en écailles comprend un serpentin d'échange de chaleur et un pulvérisateur d'eau pour construire la couche de glace. Les autres caractéristiques de la machine à glace en écailles sont les suivantes :

• Un grattoir à glace interne est fourni, ce qui aide à prévenir les fuites de réfrigérant et à réduire la perte d'énergie. 
• La surface de la machine est suffisamment grande pour empêcher les fuites d’eau de l’évaporateur. 
• Le remplissage direct du liquide permet de remplir le réservoir en toute sécurité et de contrôler la formation de glace. 
• L'épaisseur de la glace peut varier.