Équipement de congélation rapide en spirale CBFI : grande capacité et large gamme d'applications

Congélateurs à spirale CBFI : modèles à spirale simple et à spirale double

Introduction

L'équipement de congélation rapide en spirale CBFI est doté d'une technologie de fabrication de pointe, d'un usinage de précision et de systèmes d'automatisation avancés, garantissant une efficacité et une automatisation élevées.

Sa conception moderne à plateau tournant multicouche optimise le rendement. Son diamètre peut atteindre 5,8 mètres et sa hauteur de 40 couches, offrant une capacité de congélation de 300 à 3 000 kg/h, ce qui en fait l'une des solutions les plus performantes pour la congélation rapide des aliments.

Applicable pour : Fruits de mer, viande, produits à base de riz et de farine, fruits et légumes, ingrédients pour fondue chinoise, aliments frits, produits de boulangerie, plats préparés, glaces et plus encore.

PARTIE 1 : Principaux systèmes de l'équipement de congélation CBFI

Système basse température et isolation

1. Panneaux isolants haute densité

• Les panneaux isolants PIR en acier inoxydable double face offrent une excellente isolation thermique et une résistance au feu supérieure, surpassant les panneaux PU traditionnels.
• Certification FM, garantissant une reconnaissance mondiale et le respect des normes internationales les plus strictes.
• Les portes sont équipées d'éléments chauffants pour éviter l'accumulation de glace et assurer un fonctionnement fluide.

2. Conception de plateforme propre

• La plate-forme modulaire est entièrement fabriquée en acier inoxydable, avec des plaques inférieures soudées en continu, résistantes à l'eau et non affaissantes.
• Dispose d'une grande pente pour un drainage efficace, un nettoyage facile et une conformité totale aux normes d'hygiène alimentaire.

Système d'assainissement et de transmission

1. Bande transporteuse à mailles

• Fabriquée en acier inoxydable SUS304, la bande transporteuse utilise un fil à ressort en spirale à haute résistance, garantissant durabilité et longévité.
• Les extrémités des tiges sont formées à l'aide d'une technologie haute fréquence automatisée, offrant un fonctionnement plus fluide et prolongeant la durée de vie du système.
• La structure ouverte offre une excellente ventilation et un nettoyage facile, avec des déflecteurs de bord pour empêcher les aliments de tomber.

2. Tour en spirale

• La conception à friction assure un fonctionnement fluide et silencieux sans déplacement, tout en étant légère et facile à installer.
• Doté d'un axe inférieur au sol et d'un dispositif de protection de tension intégré pour une transmission en douceur de la courroie en maille.

3. Dispositif de transmission

• Commande synchrone à triple entraînement avancée avec grand entraînement par pignon et structure entièrement soudée en acier inoxydable 304, adaptée aux charges lourdes et aux opérations continues.
• Équipé d'un contrôle de vitesse en continu à fréquence variable, permettant des ajustements précis du temps de congélation en fonction du type de produit et des besoins de traitement.
• Utilise la technologie de transmission synchrone à micro-tension, ajustant automatiquement la tension de la courroie pour maintenir des performances optimales dans des conditions variables.

4. Dispositif d'auto-inspection

• Le système comprend un mécanisme d'auto-inspection qui surveille le fonctionnement de la bande maillée. Il inclut des alarmes automatiques en cas de défaut, une détection antidérapante et une surveillance des performances en temps réel pour une sécurité et une fiabilité accrues.

Système d'échange de chaleur efficace

1. Évaporateur

L'évaporateur est doté d'une conception de simulation dynamique utilisant le dernier logiciel d'échangeur de chaleur professionnel, améliorant considérablement l'efficacité de l'échange de chaleur.

• Ailerons : Les ailettes en aluminium à bord haut avec traitement de surface nervuré améliorent la résistance des ailettes et empêchent l'effondrement, créant un flux d'air turbulent pour un meilleur échange de chaleur.
• Tube d'expansion : L'expansion avancée de l'eau à haute pression assure une expansion uniforme des tubes, améliorant le transfert de chaleur entre les ailettes et les tubes.
• Zone de l'évaporateur : Le circuit de serpentin optimisé augmente la surface de l'évaporateur, garantissant des performances de refroidissement efficaces qui surpassent les autres options du marché.
• Fonctionnalités optionnelles : Disponible avec des options de dégivrage à l'eau, de dégivrage au fluor chaud et de dégivrage à l'air (ADF) en fonction des besoins de l'utilisateur.

2. Système de conduits d'air

• Le système de conduits d'air est conçu pour un flux d'air optimal, avec des ventilateurs résistants aux températures ultra-basses et 304 canaux de flux d'air en matériau.
• Le flux d'air à haute vitesse et à basse température provenant de l'évaporateur assure une pénétration et une congélation uniformes du produit, tout en maintenant une texture et une qualité supérieures.
• Les conceptions et dispositifs d'équilibrage de la pression d'air à l'entrée et à la sortie empêchent la perte d'air froid.

Configurations supplémentaires fiables

• Le système de contrôle intelligent offre des options de contrôle par PLC ou par relais à écran tactile, personnalisables selon vos besoins spécifiques.
• Tous les composants électriques, y compris les onduleurs et les capteurs, proviennent de marques internationales et nationales de confiance, garantissant des performances fiables.
• Le système d'autonettoyage CIP est disponible sur demande, nettoyant automatiquement la bande maillée, le cadre et les panneaux pour un entretien plus facile.

PARTIE 2 : Exemples d'application

Les applications incluent la congélation de fruits de mer, de poissons entiers, de blocs de saumon congelés, de calmars, de crevettes, de viande, de poulet entier, de poulet cuit au sel, d'anneaux de poulet frits, de côtelettes de porc farcies au fromage, d'ingrédients pour riz et fondue, de boulettes, de gâteaux de riz, de bâtonnets de crabe, de saucisses, et plus encore.

Pour plus de types de congélation rapide, veuillez nous contacter pour plus de détails.

PARTIE 3 : Contacter CBFI

Chez CBFI, notre valeur fondamentale est d'aider nos clients à réussir et à créer de la valeur à long terme. Si nos produits vous intéressent, n'hésitez pas à nous envoyer votre demande. coordonnées, nom et exigences Par message privé. Nos ingénieurs vous contacteront pour vous fournir un devis personnalisé et des informations détaillées sur le produit.